BigChefs

BigChefs

Kurucusu Gamze Cizreli.

2007 Yılında Ankara’da başladı yolculukları.

Sıcak bir ev ortamında misafir etmeyi amaç edinmişler.

‘Her mevsim yeni bir başlangıç ve her yeni başlangıç yeni mutluluklar’ diyerek yola koyulmuşlar.

Ülkemizin yöresel yemeklerini dünya mutfağının seçkin örnekleriyle sunmaya gayret ediyorlar.

İstanbul, Ankara, İzmir, Antalya gibi Büyükşehirlerin yanı sıra tatil yörelerinde de varlar, yurtdışında da…

60’ı aşkın noktada varlar.

Son olarak ta İlimize geldiler.

PARK Grup bünyesinde İlimize güzel bir tesis kazandırdılar.

Bana göre PARK Holding, Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Enis Arabacı’ya göre PARK Grup.

Holding ya da Grup, İlimize ciddi yatırım yapan bir kuruluş.

Mustafa Enis Arabacı’nın Yönetim Kurulu Başkanlığında Allah onlara ‘yürüyün ya Park’cılar’ dedi, onlarda koşuyorlar.

maşAllah diyelim.

BigChefsÖnceki adları ve halk arasında Kırmızı Hastane, şimdi PARK Hayat Hastanesi İlimizde ciddi bir eksikliği giderdi.

Sonra PARK Sağlık Koleji, ardından Afyon Eğitim Vakfından kiralanan kampüste TED Koleji, sonrasında Akşehir’de ikinci hastane ve daha sonra da Kütahya’da üçüncü hastane derken şimdi de BigChefs’i İlimize kazandırdılar.

İstihdam üstüne istihdam sağlıyorlar.

BigChefs’te 45 civarında bir istihdamla bu alanda adımlarını attılar.

Aslında 15 gün kadar önce daha açılmadan ilk yemeği dostum Mustafa Enis Arabacı ile birlikte yiyerek test edecektik ama nasip olmadı.

Önceki gün fırsat bulabildim ve öğle yemeğinde Mustafa Enis kardeşimle birlikte BigChefs’te buluştuk.

Mekana adım atar atmaz bir ferahlık kaplıyor içinizi.

Duvarlar, tavan üzerinize gelmiyor.

Tam aksine rahatlatıyor dekorasyon sizi.

İnşaatı yaklaşık 8 aydır devam ediyordu.

Mustafa Enis Arabacı titizdir.

Her ayrıntı ile ilgilenir.

Ama estetiklik konusunda ve pek çok konudaki başarının perde arkasındaki isim farklıdır.

Eşi, kardeşim Çiğdem Arabacı’dır aslında Mustafa Enis Arabacı’nın arkasındaki güç ve O’nun başarısının mimarı.

Çiğdem Arabacı pek ön plana çıkmayı sevmez.

Ama perde arkasında bir çok sorunu çözer.

Teknik direktörüdür anlayacağınız Mustafa Enis Arabacı’nın.

BigChefs’te üç mimar çalıştı, BigChefs’in kendi ekibi de geldi ama pek çok ayrıntı ve estetik uyum Çiğdem Arabacı’nın eseri.

BigChefs personeli burada işe başlamadan önce bir kaç ay Ankara ve İstanbul’da eğitim gördü.

BigChefs kültürü anlatıldı, hassasiyetler vurgulandı.

Şu anda da merkez kadrodan burada dört kişi bulunuyor.

Afyon BigChefs tam kurumsal bir işletme haline gelmiş.

Mutfaktan çıkan ürün daha masada servis edilmeden Genel Merkezin bilgisayarında görünüyor.

Fiyatlara gelince…

Menüye göz attım.

Hiçte abartılı değil fiyatlar.

Aslında menüler tüm mekanlarda aynı.

Sadece burada alkol yok.

Diğerlerinin çoğunluğunda alkol var.

Menüler aynı ama fiyatlandırma iki çeşit.

İstanbul’da kirası çok yüksek olan yerler ve sahildeki fiyatlar buradan bir tık yukarıda.

Tüm şubelerde kalite değişmiyor, ama Afyon gibi bazı noktalarda BigChefs yemekleri daha ucuz.

BigChefsDış mekanda sizi farklı bir süpriz bekliyor.

Cafe Kırmızı.

İsmi Kırmızı Hastane’den geliyor.

AKÜ eski Rektörümüz Prof. Dr. Şan Öz Alp şimdiki Park Hayat Hastanesi AKÜ’de iken bu hastanenin adını Kırmızı Hastane olarak koymuştu.

Halk tuttu bu ismi.

Adı Kırmızı Hastane kaldı.

Mustafa Enis Arabacı’da bunu markalaştırdı.

Hem hastane içindeki kafe, hem de bahçedeki mekanın adı Cafe Kırmızı.

Cafe Kırmızı’nın binası çok güzel olmuş.

Arabacı Ailesinin imzası belli oluyor.

BigChefs açıldığı günden itibaren dolu.

Duyduğum ve gördüğüm herkes memnun.

Mustafa Enis Arabacı mekanda çok fazla görünmüyor ama gelen tebrik telefonları mutlu ediyor.

İlimize kazandırdığı bu markanın halkımız tarafından beğenilmesi O’nun yorgunluğunu almış götürmüş.

BigChefs yöresel lezzetlere dikkat ediyor.

Orjinallik peşindeler.

Yakında Afyon Haşhaşlı pide, Afyon kebabı ve Vişneli Ekmek Kadafyıfı, Manda Kaymağı Afyon BigChefs menüsünde yer alacak.

Dikkat ettikleri bir başka hususta, dondurulmuşa karşılar.

Merkezden dondurulmuş ürün göndermiyorlar.

Tüm ürünler taze hazırlanıyor.

BigChefsYemek öncesi menüyü incelerken sayfalarda yer alan mankenlerin resimlerinin yanlarında kare kodları dikkatimi çekti.

Sordum Mustafa Enis Arabacı’ya.

Masamızın görevlisi Oğuzhan bey anlattı…

O kare kodları mankenlerin giydikleri ürünlerin markalarına yönlendiriyor.

Türkiye’nin önemli markaları.

Yemek yerken bir yandan alışveriş edebiliyorsunuz.

Bu sistemin bir başka örneği yok.

Dünya da tek BigChefs’te.

BigChefssevde.

Kurucuları Gamze Cizreli hanımefendinin başlattığı bir uygulama imiş.

Mustafa Enis Arabacı ve eşi Çiğdem Arabacı İl dışına çıktıklarında genellikle BıgChefs’e uğruyorlarmış.

BigChefs’in çizgisini her zaman beğenmişler.

BigChefs’i Afyon’a kazandırmak uzun zamandan beri akıllarında imiş.

Sonra bu gerçekleş sürecine girince kurucu Gamze Cizreli Afyon’a gelerek Arabacı Ailesinin misafiri olduğunda ortak pek çok dostları olduğu ortaya çıkmış.

Ve Mustafa Enis Arabacı ile Gamze Cizreli’nin aslında okul arkadaşları oldukları ortaya çıkmış.

Her ikisi de Konya Anadolu Lisesi mezunu.

O tarihin en önemli okullarından Konya Anadolu Lisesi.

Türkiye’de o nitelikteki sadece 6 okuldan birisi.

Bir tesadüf daha…

TED Kolejlerinin en tepesindeki isim.

Selçuk Pehlivanlı.

Selçuk Beyin eşi ile de aynı sınıfta okumuş Mustafa Enis Arabacı.

BigChefs

Gelelim tekrar Gamze Cizreli’nin Afyon ziyaretine.

Çiğdem Arabacı misafirine Afyon’u gezdirdi.

İlk gittikleri yer Akarçay.

Sonra Mevlevihane.

Öğle yemeğini Salim Usta’da yedikten sonra eski Afyon sokaklarını gezdiler birlikte.

Afyon’u çok beğenmiş Gamze Cizreli.

BigChefs

Afyon’a böylesine güzel bir tesis kazandırdıkları için Mustafa Enis ve Çiğdem Arabacı’ya, Park Grup Yönetimine teşekkür ediyoruz.

Henüz yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gizlilik Politikası koşullarını kabul ediyorum.